Por: Jacqueline García 04 de Abril 2021

A más de un año del inicio de la pandemia del covid-19, estudios revelan que entre los trabajadores esenciales más afectados están los cocineros y cajeros de comida rápida. Se estima que California tiene más de medio millón de trabajadores en esta industria.

Mientras los empleados se aseguran que sus comunidades estén alimentadas y mantienen las economías locales en movimiento, a ellos frecuentemente se les ha tratado como prescindibles.

Uno de ellos es Angélica Hernández, una cocinera en un restaurante McDonald’s desde hace 16 años. Ella dijo que siempre había tenido 40 horas de empleo a la semana, pero desde que comenzó a hacer valer sus derechos tras el temor de contagio por covid-19 se las recortaron.

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